Dynia dla mnie to uniwersalne warzywo. Nigdy nie odmawiam, kiedy ktoś chce mi ją dać, bo wiem, że jej nie wyrzucę. Staram się ją wszechstronnie wykorzystywać- zarówno na słodko (korzenny placek dyniowy, galaretki, chlebek), jak i na słono (pikantna zupa, placki dyniowe, zapiekanki z mięsem).

Nie ważne jak je jadam, ważne, że dostarczają mi dużych ilości składników odżywczych, tj.: witamin antyoksydacyjnych A, C, E, witaminy K, potasu, magnezu, cynku, miedzi, błonnika.

Dynia jedzona regularnie:

• poprawia wzrok (beta-karoten)
• wspomaga naszą pamięć (witamina E)
• usprawnia gospodarkę wodą organizmu (potas)
• zapobiega RZS

Dziś wpadł mi pomysł na przygotowanie czegoś innego z dyni, a mianowicie słodkiego smoothie.

Przygotowanie zajmuje trochę więcej czasu, ze względu na czas pieczenia dyni, ale za to jak to smakuje…

Całość 2 porcje

SKŁADNIKI:

• 200g dyni bez skórki i pestek (u mnie piżmowa)
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 mały banan (lekko zielony- będzie mieć niższy indeks glikemiczny)
• 3/4 szklanki wody mineralnej niegazowanej
• 1/3 łyżeczki kardamonu
• 1 łyżeczka syropu z agawy

PRZYGOTOWANIE:

Dynię obrać, pokroić na mniejsze kawałki, skropić oliwą i piec w piekarniku ok 20 minut w 180 stopniach C. Gdy będzie miękka, wyjąć z piekarnika i ostudzić. Przełożyć do blendera i dodać pozostałe składniki. Zmiksować wszystko na gładkie smoothie.

CIEKAWOSTKI:

Dynia zawiera więcej prowitaminy A niż brokuły, czy szpinak.

Ma aż 50% większą wartość odżywczą i lecznicą niż tradycyjny ziemniak.

Pestki dyni zawierają duże ilości składników odżywczych więc nie powinno się ich wyrzucać po przekrojeniu dyni.